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Les Langoustines |
Les Homards |
Les Bigorneaux |
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Les Langoustines |
Les Coquilles Saint-Jacques |
La Chair et Pinces de Crabe |
La Lotte |
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| La langoustine (Nephrops norvegicus) |
Taille : 00, 0,1,2,3 et 4 (4 est la plus grande taille et 0 la plus petite)
Emballage: Boîte polystyrène de 4kg avec un papier imbibé d’eau de mer
Description : La langoustine possède une couleur rose pale et une longue paire de pinces |
| Le homard (Homarus) |
Taille : 400/600, 600/800, 800/1.2
Emballage: Boite polystyrène de 15Kg avec de la paille imbibée d’eau de mer
Description: les homards sont pêchés sur les côtes Ouest de l’Ecosse |
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| Les Bigorneaux (Littorea) |
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Taille : Petite, moyenne, large et “Jumbo”
Emballage: sac de 25kg ou caissette en bois de 3Kg
Description: Mollusque marin, gastéropode, rugueux au toucher dont la couleur est variable Ils sont ramasses sur les plages écossaises et sont achetés avec un certificat de provenance
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